红茶和绿茶的区别在哪里1 外形不同： 红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。 绿茶是我国产量最多下面是小编为大家整理的红茶和绿茶区别在哪里,菁选2篇,供大家参考。
红茶和绿茶的区别在哪里1
外形不同：
红茶为红叶红汤，这是经过发酵形成的品质特征。干茶色泽乌润，滋味醇和甘浓，汤色红亮鲜明。红茶有“工夫红茶”、“红碎茶”和“小种红茶”型。
绿茶是我国产量最多的一类茶叶，属于未发酵的茶类。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶，色泽绿润，芽峰显露，汤色明亮。
功效不同：
红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉;红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。
茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
冲茶的水温不同：
高级绿茶，尤其是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。
而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90-100°的沸水冲泡，水温低了，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。
制作工艺不同：
加工工艺上看，红茶属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。绿茶则属于不发酵茶类，采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上，并产生了茶黄素、茶红素等新成分。
绿茶未经过发酵，因此保留了许多茶叶中原有的成分，含有的茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等营养成分也较多。因为这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别，就导致了二者之间茶叶功效与作用的效果上存在差别之处。
作用不同：
红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。预防疾病方面：红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的"感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压。
绿茶能清除自由基、延缓衰老、预防癌症。常喝绿茶可以防止细胞基因突变、抑制恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、龋齿及消除口臭等。
红茶和绿茶的区别在哪里2
绿茶含有茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等物质，具有很强的抗氧化性，有助于延缓衰老，对人体脂肪有着很强的代谢作用，能达到清腻减肥效果。同时，饮用绿茶还能提神清心、清热解暑、消食化痰、解毒醒酒、生津止渴、降火明目，对现代人的一些慢性疾病，如心脑血管病等，也有一定的药理疗效。
那么，一天之中在什么时间喝绿茶才最合适呢?据科学研究显示，午后可能是一天中喝绿茶的最佳时间段。通常情况下，人体在中午时分会肝火旺盛，而绿茶性寒凉，能清肝胆热，化解肝脏毒素，还可利水去浊，令排尿顺畅。在午后时间喝茶，对人体能起到调理的作用，补充养分的同时，还能增强身体的抵抗力，而对“三高”人群来说，坚持午后喝杯绿茶，对降低血压、血糖、血脂也有着很好的效果。同时，绿茶内含有的咖啡碱，还能刺激中枢神经，起到提神醒脑、消除困意的功效。
但需要注意的一点是，绿茶是适合现泡现喝的，冲泡温度不要过高，存放时间也不要过长，否则绿茶中的茶多酚类物质容易受到破坏，饮用效果会打折扣。并且，喝绿茶不能空腹，空腹饮茶容易伤胃，并导致心慌头昏、手脚无力等“茶醉”现象。女性在生理周期、孕期时也应该尽量避免饮用。
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