家乡的“盐豆”作文1 在家乡徐州的众多美味中，我最钟情那朴实无华的盐豆。 姥姥经常做盐豆。她把新鲜的大互倒进簸箕里，反复颠簸，剔除那些干瘪的豆秕子，留下饱满而富有光泽的大豆。再把精心挑选的豆子放下面是小编为大家整理的家乡“盐豆”作文3篇,供大家参考。
家乡的“盐豆”作文1
在家乡徐州的众多美味中，我最钟情那朴实无华的盐豆。
姥姥经常做盐豆。她把新鲜的大互倒进簸箕里，反复颠簸，剔除那些干瘪的豆秕子，留下饱满而富有光泽的大豆。再把精心挑选的豆子放到锅里，用大火煮熟，稍微晾晾，倒进腌制食物用的大缸里，酒上适量的盐、辣椒面和花椒面，把盖子盖严，捂上卜天半个月。待到满缸豆子捂成色泽洁白、间上去微微发臭的黏丝，便可全部倒出来，让它们尽情地享受“日光浴”了。
在阳光的照射下，发过酵的大豆显得饱满而微黑，上面沾满了辣椒面和花椒面等香喷喷的作料。它们有的单打独斗，有的三五成团，
像亲密无问的好兄弟。闻一闻，一股淡淡的辣椒香伴着大豆特有的"豆香，再加上那奇特的“臭香”扑鼻而来，真是先“香”夺人啊！
吃饭时，姥姥通常会先拔一此清香翠绿的香菜，用清水洗干净，分撒在盐豆上，然后浇上香油，拿镇子拌一拌，一阵阵香气不可阻拦地飘然而出。嘿，眼前的盐豆看上去真像一件绝美的艺术品。看，白生生的碟子，黑油油的盐豆，翠绿的香来点缀其间，色泽搭配得多么谐调，简直让人恨不得马上下筷。闻闻，一股清爽的香菜味夹杂着诱人的香油味，还有那引人犯馋的麻辣香和发过酵的豆香，立即把口水勾了出来。尝一尝，真是香甜可口、威淡适中，正适合我们北方人的口味。如果再配上浓鹏喷香申和杂粮稀饭，更是另有一番风味！
盐豆，一碟普普通通的小菜，却让人回味无穷！
家乡的“盐豆”作文2
爸爸总是说：“外面的大鱼大肉不如老家的老盐豆”！盐豆是我们这里的特产，几乎家家户户都会做。
说到做咸豆，我奶奶是村里的高手。一进入腊月，邻居就把家里的豆子和各种调味品带到我家和奶奶一起做饭。他们先挑出鼓鼓囊囊的黄豆，洗净，泡一夜，放在锅里煮。煮熟的大豆呈鲜黄色，气味芳香。天热的时候，把煮好的豆子放进准备好的馍里，扎紧，放在密封的罐子或锅里，盖上柴火保温。过了六七天，包子打包打开，一股霉味怪味扑面而来，然后倒进锅里。只有黄亮亮的豆子被腻了，紫黑的。然后用勺子搅拌，才看到豆子之间有很多粘液，可以拉很久。别嫌弃，你知道是上品！奶奶说：“味道越臭，丝越长越香！”最后，加入一些辣椒酱、姜粉、盐、胡椒粉等。搅拌均匀后，豆子会被裹上一层深红色的外衣。这样就准备好了令人垂涎的咸豆。这种咸豆叫“鲜咸豆”，是用馒头包装的。嘿，那是美味的食物，但你不能改变它！真的是“闻起来很臭，吃的是甜的，吃的不是馋的”！
过完年，就热了。我们会把没吃过的“鲜盐豆”拿出来，摊在太阳底下晒干。三五天之后，“鲜盐豆”就会失去水分，一颗一颗的变成。我们称之为“干盐豆”。
“干咸豆”是我们小朋友的最爱。每次上学，调皮贪吃的男生都会从家里抓一把“干咸豆”带到学校，对比谁的咸豆香，谁的咸豆辣，谁的咸豆难晒。最后，就像吃花生一样，我们会一颗一颗慢慢咀嚼。越嚼越想吃，因为在嚼的过程中，会给你一种精神。但是不要吃太多，不然会觉得又辣又渴。所以我们也会从家里带甜的老井水来准备。
看到这里，你的口水是不是要流出来了？放心吧，这里还有其他吃“咸干豆”的方法！可以直接和香油混合，和葱花、鸡蛋一起炒，和白水面混合，作为调料一起煮。我最喜欢吃的菜是妈妈摊出来的煎饼，上面有“咸干豆”和鸡蛋。吃起来又香又辣，一会儿就热得冒汗了。我停不下来，别提多开心了！
想吃吗？欢迎光临，我们将为您提供各种盐豆！
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