四季豆怎么做好吃美味四季豆家常菜做法步骤1用料：四季豆500克、瘦猪肉100克、芽菜20克、姜末10克、蒜米15克、精盐6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克(耗70克)。制作：1、下面是小编为大家整理的2023年度四季豆怎么做好吃,美味四季豆家常菜做法步骤3篇【优秀范文】,供大家参考。
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤1
用料：
四季豆500克、瘦猪肉100克、芽菜20克、姜末10克、蒜米15克、精盐6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克(耗70克)。
制作：
1、四季豆摘筋洗净，沥干水分，掐成6厘米的段。芽菜洗净，剁碎。猪肉洗净，切成肉末。
2、锅置旺火上下油烧至七成热，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3、倒出炸油，留油少许，下肉末炒香再下四季豆煸炒，续放芽菜、蒜米、姜米炒干。
4、下味精、香油，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤2
烹饪时宜先焯后炒
一般烹饪四季豆时，应先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。挑选和烹饪四季豆时，需注意以下四点：
1
购买四季豆应挑选新鲜的，贮存时间越长，四季豆的皂甙等毒性含量越多;
2
下锅前要把四季豆两头摘掉，因为这些部位含毒素较多;
3
烹调时应减少凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，高温短时油炸反而不易熟透;
4
若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿就不应食用。
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇扩展阅读
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇（扩展1）
——四季豆怎么做好吃 5种简单干煸四季豆做法步骤图3篇
四季豆怎么做好吃 5种简单干煸四季豆做法步骤图1
干煸豆角的做法步骤
1. 锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用
2. 肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用
3. 锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香
4. 倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可
小贴士
豆角一定要炒熟，不然有毒的
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇（扩展2）
——四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤 (菁选2篇)
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤1
用料：
四季豆500克、瘦猪肉100克、芽菜20克、姜末10克、蒜米15克、精盐6克、料酒10克、香油20克、味精4克、色拉油500克(耗70克)。
制作：
1、四季豆摘筋洗净，沥干水分，掐成6厘米的段。芽菜洗净，剁碎。猪肉洗净，切成肉末。
2、锅置旺火上下油烧至七成热，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。
3、倒出炸油，留油少许，下肉末炒香再下四季豆煸炒，续放芽菜、蒜米、姜米炒干。
4、下味精、香油，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤2
烹饪时宜先焯后炒
一般烹饪四季豆时，应先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。挑选和烹饪四季豆时，需注意以下四点：
1
购买四季豆应挑选新鲜的，贮存时间越长，四季豆的皂甙等毒性含量越多;
2
下锅前要把四季豆两头摘掉，因为这些部位含毒素较多;
3
烹调时应减少凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，高温短时油炸反而不易熟透;
4
若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿就不应食用。
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇（扩展3）
——四季豆怎么做好吃 5种简单干煸四季豆做法步骤图
四季豆怎么做好吃 5种简单干煸四季豆做法步骤图1
干煸豆角的做法步骤
1. 锅中做油，豆角下锅，小火煎，煎至表皮微起皱微焦，盛出备用
2. 肉沫用少许老抽抓匀，下油锅炒至变色，盛出备用
3. 锅中做少量油，七成热，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入干辣椒段炒香，再加入葱姜蒜末爆香
4. 倒入肉沫、豆角，翻炒几下，加少许老抽、生抽、盐、糖，翻炒片刻即可
小贴士
豆角一定要炒熟，不然有毒的
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇（扩展4）
——冬笋怎么做好吃 美味简单冬笋家常菜做法步骤图3篇
冬笋怎么做好吃 美味简单冬笋家常菜做法步骤图1
油焖冬笋的做法步骤
1. 首先说一下怎么挑带皮的冬笋，带皮的冬笋尽量挑这种弯的，里面的肉比直的饱满，用指甲掐一下底部，能轻松掐掉的就是比较嫩的了
2. 带着皮将近3斤的竹笋，去皮以后就剩下一斤左右了
3. 竖着切成片，焖着吃要切得稍微厚一点，薄了影响口感
4. 水烧开将切好的笋片放进锅里焯水
5. 焯完不要捞出来，因为冬笋里含有草酸，吃起来会有麻嘴的感觉，所以要盖上锅盖焖上七八分钟，焖完了以后水里就会漂着一些白色的漂浮物，焖完捞出备用
6. 现在有这种新鲜的朝天椒，放在里面有种鲜辣味，不是干辣椒的那种干燥火辣感觉。当然不能吃辣的可以把辣椒省略
7. 辅料：五花肉、新鲜的辣椒段、新鲜的蒜苗(南方叫青蒜)、胡萝卜
8. 油烧开放上辣椒和五花肉
9. 五花肉炒致七八成熟，将焯水后的冬笋捞出沥干水倒入锅中翻炒，倒上生抽，(生抽是提鲜的，盐味比较足，放了生抽就不要放盐了，我一般用生抽以后连味精都省掉了)
10. 稍微翻炒后把切好的胡萝卜片加入，盖上锅盖转中火焖5分钟左右，(因为冬笋比较嫩，焖的时间长了影响口感和味道)
11. 焖完后放入蒜苗段，倒入老抽调色，最后翻炒一下，就可以装盘了
12. 一盘色香味俱全的五花肉焖冬笋就可以开吃了，新鲜的朝天椒很辣，蒜苗是提味的，吃一口回味无穷，喜欢吃的照着做一盘慰劳自己吧
小贴士
冬笋焯完水一定要盖上锅盖焖一会，才能最大程度除掉里面的草酸
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇（扩展5）
——鲟鱼怎么做好吃 3种美味鲟鱼家常菜做法步骤 (菁选2篇)
鲟鱼怎么做好吃 3种美味鲟鱼家常菜做法步骤1
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类，在我国早就有“龙的化身为鲟龙鱼的顿悟”一说。肉质优于名贵的三文鱼;其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾;其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道美味菜肴。
鲟鱼怎么做好吃 3种美味鲟鱼家常菜做法步骤2
椒灼鲟鱼
准备原料：鲟鱼一条约1千克，菜心50克。调料：葱油100克，香油5克，老抽15克，料酒5克，盐8克，味精5克，小米椒粒10克，青椒粒10克。
1、先把鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。
2、将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。
3、锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上，这样就可以了。
清蒸鲟鱼卷，鲟鱼净肉400克。配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝，调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。先把鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，然后上屉蒸熟，蒸熟后浇白色的汁芡，就可以了。
清蒸鲟鱼
1、鲟鱼一条，让卖家杀好，回家清洗干净，表面的粘液用刷子刷一下。
2、将鱼身两侧打斜刀切几刀。表面抹盐和料酒，鱼腹内塞入葱姜块儿腌制15-20分钟。
3、蒸锅加水烧开，将腌好的`鱼放入蒸锅，大火蒸6-8分钟，取出。蒸好的鱼表面撒一层葱丝，沿鱼身浇几勺蒸鱼豉油。
4、最后油锅加入植物油，烧几料花椒，将油烧至冒烟时，连花椒一起沿鱼身浇下后即可食用。
鲟鱼头汤
1、将鲟鱼鱼头斩断，洗净沥干水分。
2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分;香菜择洗净，切碎待用。
3、锅置火上少许油烧热，爆香姜片，下入鲟鱼鱼头略煎片刻。
4、倒入猪骨汤，大火烧沸。
5、将鱼头、汤转至沙锅中，小火，盖上盖子煲30分钟。
6、调入枸杞、适量盐，继续煲5-10分钟，关火。
7、撒上香菜碎即可上桌享用。
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇（扩展6）
——炒面怎么做好吃 6种美味炒面家常菜做法步骤
炒面怎么做好吃 6种美味炒面家常菜做法步骤1
家常炒面的做法步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 炒锅到油烧热倒入洋葱丝翻炒出香。
再放入青椒继续。
放入胡萝卜和热狗肠继续翻炒。
加入少许老抽。
在加入生抽，糖，盐。
放入面条翻炒。
3. 再把青菜放入继续翻炒。
淋入少许香醋。
再淋入香油。
翻炒均匀出锅。
小贴士
我这个是用蒸熟的面条炒至所以不需要煮。
如果是生的面条要煮熟在炒制。
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇（扩展7）
——白鲢鱼怎么做好吃 7种美味鲢鱼家常菜做法步骤
白鲢鱼怎么做好吃 7种美味鲢鱼家常菜做法步骤1
一条处理干净，洗干净的.白鲢鱼
因为大所以剁成小块
准备作料，大葱切断，姜切片，酱油适量，醋可以多放点，白糖一点。盐适量。
锅里放友，放入3大勺白糖炒颜色，颜色发红色就可以了，中间要不停的搅动。
糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把调好的作料倒入进去在翻炒一下。
放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了。
装入盘中就可以开吃了。
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇（扩展8）
——竹笋怎么做好吃 4种美味竹笋家常菜做法步骤
竹笋怎么做好吃 4种美味竹笋家常菜做法步骤1
材料：黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙。
做法
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇（扩展9）
——素鸡怎么做好吃 5种美味素鸡家常菜做法步骤
素鸡怎么做好吃 5种美味素鸡家常菜做法步骤1
主料：素鸡
辅料：葱、蒜、盐、糖、酱油、猪油
甜咸交织的素鸡的做法步骤
1. 准备食材：素鸡 调料：葱，蒜，盐，糖，酱油，猪油
2. 素鸡切片，大致1厘米厚左右
3. 葱切末，大蒜拍碎备用
4. 锅内中火，放入猪油，猪油比一般沙拉油香很多，出来成品风味也更好
5. 油化后，煎素鸡，煎到起泡泡，有脆皮变色，这样后期更容易通过这些凹凸的表面入味
6. 加入没过素鸡的热水，把素鸡煮软
7. 加入剩余的调味料，煮到素鸡软糯并且汁水变少的时候就ok了
8. 最后撒上一把葱花，棒棒哒
小贴士：有北鼻说啊，这个素鸡一定要炸过才好吃，对的啊，我也知道要炸了会更香啊，但是无奈我家从来不开大油锅，太浪费了，所以我爸教我烧菜的时候都是说，不油炸的话就多油煎，这样不炸也能拿到一半的型，毕竟炸也是为了说让汤汁更好吸收进去，道理是一样的.咯。
四季豆怎么做好吃 美味四季豆家常菜做法步骤3篇（扩展10）
——虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤
虾仁怎么做好吃 9种美味虾仁家常菜的做法步骤1
香脆炸虾仁的做法步骤
1. 先将虾去头，洗净，沥干水分2. 将油盐、酱油、料酒配料适量加入，拌匀，码味半小时3. 将码好味的虾仁加入少量炸粉，拌匀4. 将花生油烧开直至冒白烟，加入虾仁，直至金黄色捞起上盘，摆上黄瓜片作为配菜即成。
小贴士
1、加入炸粉主要是去除多余的水分，令虾更脆，好吃。
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