10招制胜的点菜方法优秀服务员3个点菜技巧11.第三方介绍法。给客人推销菜品时不要说：“这是我们餐厅最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道菜是我们客人最近反映最好的!”——这样你下面是小编为大家整理的10招制胜点菜方法,服务员3个点菜技巧3篇【完整版】,供大家参考。
10招制胜的点菜方法 优秀服务员3个点菜技巧1
1.第三方介绍法。
给客人推销菜品时不要说：“这是我们餐厅最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道菜是我们客人最近反映最好的!”——这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力。
2. 形象解剖介绍法。
用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化，从而使客人产生想像。比如：“我们这道龙虾菜是用黄金鼎上菜，伴随着干冰雾气，像腾云驾雾一般，很有气势，一道菜占半张桌，请客特别有面子。”
3. 制造紧张空气法。
“这道菜原料特别难买，因为是野生的，要专门派人海边抢货才能买到。要不您先预定上，我问问厨房还有没有原料，没有的话您再换一道别的。”
4.亲近法。
“刘总，这道菜还是您教我们做的呢!上次您告诉我们做法后，厨师们就按照您说的配方做了，这不今天就推上市了，您帮我们再检验一下，看看做得对不对……”
5. 对比介绍法。
客人：你们家这菜怎么这么贵?别的地方68，你们卖88?!点菜员：刘总，请您先试试看，吃起来肯定不一样，我们这里也有48元一份的，眼看起来一样，但是吃起来就知道原料差别很大。——先顺着客人意思讲，然后再转折阐述。
6. 速度取胜法。
刘总，您刚才点的菜都是“大菜”，需要时间有点长，不如再点个立马可以上桌的，先吃着，您看这道菜5分钟就能上桌。
7. 给客人选择题。
比如客人看海鲜虾类菜时，不要问：“你要不要来份虾?”而应说：“您看要份基围虾还是爬虾?”然后再次引导：“爬虾的做法我们这里很独特。”
8. 借人之口法。
如：客人都称赞这道菜我们家做得最好，你看是不是也来一份?
9. 点菜时一定要注意客人的眼睛。
当客人注视到哪个菜时，点菜员一定及时做介绍，这样的推销，客人最容易顺其自然点菜。
10. 特殊人群照顾法。
点菜时一定不要忘了孩子、女士和老人，点了他们爱吃的菜，往往会使整桌菜品锦上添花，而且这样的菜一般毛利较高。
10招制胜的点菜方法 优秀服务员3个点菜技巧2
聆听
假设一：
如宴请的客人讲：“今天好不容易把王总请到，一定好好安排，王总喜欢吃鱼翅和鲍鱼，先点上!”
分析：
这时要听其语气，观察其表情，如果客人很真诚、很坚定，这说明真的很重视，就可以判断是高档消费，那就适时推销高档菜品。
假设二：
如果客人讲：“今天能把王总请来很不容易，一定点好的，这家海参做的不错，来个海参汤!……”
分析：
这话一出，说明客人很爱面子，属中档消费，那推销的菜品，既要让客人有面子，但价格又不能太贵。
假设三：
对于提前来看房间并且布置座次的客人，如果听到“今天一定要安排好，王部长交代不得有任何差错”，或“今天王*过来，千万千万要盯好了”等。
分析：
通过以上信息，基本就可以断定客人宴请的规格较高，点菜员要认真关注，并要及时将信息反馈至前厅经理，有必要时要通知店总进行关注。如果被请客人是酒店认识的，并且知道客户信息，那就应该投其所好，安排客人喜欢的菜品。
总结：
重要客人或重要领导宴请，要注意两方面，一是要符合请客人的消费心理，二是要符合被请人的口味特点，尤其是在点菜时，要时刻注意被请人所看的菜品或他主动点的菜品，并且可实时延伸介绍。
2
判断
判断的关键点是点第一道菜，如果做出准确的判断，那后面的凉菜、热菜、鱼、海鲜都可以以此类推。所以要认真揣摩客人的消费心理，千万不可强硬推销，那样会把客人点跑了。
原则上每桌都要点出一道主菜，如果客人在燕鲍翅档没有点主菜，那一定要将客人引领到海参、鲍鱼档。
语言一：
您看，我们家的海参都是采用胶东的野生刺参，营养非常丰富，可帮助提高人体免疫力。
语言二：
我们家海参有多种做法，像葱烧海参、鲍汁海参，蚝皇海参拌米饭吃口味更好。最有特色就是秘制清汤海参，我们家的清汤是用多种原料(柴鸡、老鸭、猪前蹄、肘子、蹄筋、金华火腿、大瑶柱等)经过24小时调制而成，海参用活的刺参现杀现做，营养不流失，口味鲜美。
语言三：
我们家的鲜鲍都是选用活的胶东鲍，鲍鱼可以做鲍汁的、冰镇的、生涮的，多吃鲍鱼可以明目。(夏季可重点介绍冰镇鲍鱼)如果客人不选燕、参、鲍、翅或不爱吃海鲜，还可以介绍金牌日式烤牛扒、法式鹅肝等。
语言四：
金牌日式烤牛扒也是我们很拿手的特色菜，精选澳洲进口黄牛牛里脊，上配制沙拉酱，味道鲜嫩，点击率非常高，您可以品尝一下。
语言五：
法式鹅肝选用进口的法国鹅肝，用橄榄油煎制，既提高了营养成份，口感也非常嫩滑鲜香。
建议：
若判断客人消费档次低，则推荐57元/位的"凤爪海螺、49元/位的蒜香大夏日贝，或29元/位的海胆蒸水蛋等。
总结：
凉热菜的搭配，一般情况下6～8人是4道凉、6道热、一道汤、一个主食，8～10人是4～6道凉菜、6～8道热菜，12人以上是6道凉菜、8～10道热菜。具体根据季节不同，可以略做变化。比如夏天可建议客人来点蜇头和冰脆苦瓜，既开胃又爽口;冬天可适当建议客人来点蒜泥裙带、氧化蒜片鲜贝。凉菜的荤素搭配原则上是三比一。
3
观察
可根据客人眼神观看的位置来推荐。比如在燕鲍翅区，如果客人在看鱼翅时打不定主意时，应该首先推荐中档鱼翅，或根据客人表情和反映，再决定推销高档或低档鱼翅，要始终站在客人的立场说话。原则上按中档、高档、低档的顺序，向客人推荐菜品。
假设一：
如客人的眼睛在看鱼翅，首先推荐中档的。
语言：
您看，我们家的顶青翅和浓汤翅价格比较适中，鱼翅质量较好，客人点击率高。顶青翅配带高汤，浓汤翅是纯鸡汤口味的，非常适合宴请。
假设二：
如果客人的眼神移到高档鱼翅。
语言：
应及时补充说“如果今天请得客人非常重要，您也可以点这两种，黄烧金山勾或者是燕液烩生翅，这是我们家比较高档的鱼翅。鱼翅和燕窝营养调和，品质更佳。”
假设三：
如果客人的眼神移到低档鱼翅。
语言：
应该跟进说“当然，我们家的红烧大鲍翅和汤黄翅也不错，价格实惠，也很显档次。”
总结：
重点是把握好推销的时机和切入点。如果是老客人，则应该在客人不是很急的情况下与其沟通，比如，“李总，您看咱家刚开发的新菜品，正好您今天给评审一下，您说好，我们就保留，您吃着不好，咱们就不做了。”如果是新客人，则是客人表露出迟缓和犹豫不定时，属最佳推销时机。但千万要判断准消费档次，最好推荐中低价位的特色菜。
——10招制胜的点菜方法 优秀服务员3个点菜技巧 (菁选2篇) 1.第三方介绍法。 给客人推销菜品时不要说：“这是我们餐厅最好的”——客人会觉得“你是自己说自己好”，而应说：“这道菜是我们客人最近反映最好的!”——这样你就变成了第三方，更有可信性和说服力。 2. 形象解剖介绍法。 用生动、形象的语言把菜品形象化、具体化，从而使客人产生想像。比如：“我们这道龙虾菜是用黄金鼎上菜，伴随着干冰雾气，像腾云驾雾一般，很有气势，一道菜占半张桌，请客特别有面子。” 3. 制造紧张空气法。 “这道菜原料特别难买，因为是野生的，要专门派人海边抢货才能买到。要不您先预定上，我问问厨房还有没有原料，没有的话您再换一道别的。” 4.亲近法。 “刘总，这道菜还是您教我们做的呢!上次您告诉我们做法后，厨师们就按照您说的配方做了，这不今天就推上市了，您帮我们再检验一下，看看做得对不对……” 5. 对比介绍法。 客人：你们家这菜怎么这么贵?别的地方68，你们卖88?!点菜员：刘总，请您先试试看，吃起来肯定不一样，我们这里也有48元一份的，眼看起来一样，但是吃起来就知道原料差别很大。——先顺着客人意思讲，然后再转折阐述。 6. 速度取胜法。 刘总，您刚才点的菜都是“大菜”，需要时间有点长，不如再点个立马可以上桌的，先吃着，您看这道菜5分钟就能上桌。 7. 给客人选择题。 比如客人看海鲜虾类菜时，不要问：“你要不要来份虾?”而应说：“您看要份基围虾还是爬虾?”然后再次引导：“爬虾的做法我们这里很独特。” 8. 借人之口法。 如：客人都称赞这道菜我们家做得最好，你看是不是也来一份? 9. 点菜时一定要注意客人的眼睛。 当客人注视到哪个菜时，点菜员一定及时做介绍，这样的推销，客人最容易顺其自然点菜。 10. 特殊人群照顾法。 点菜时一定不要忘了孩子、女士和老人，点了他们爱吃的菜，往往会使整桌菜品锦上添花，而且这样的菜一般毛利较高。 聆听 假设一： 如宴请的客人讲：“今天好不容易把王总请到，一定好好安排，王总喜欢吃鱼翅和鲍鱼，先点上!” 分析： 这时要听其语气，观察其表情，如果客人很真诚、很坚定，这说明真的很重视，就可以判断是高档消费，那就适时推销高档菜品。 假设二： 如果客人讲：“今天能把王总请来很不容易，一定点好的，这家海参做的不错，来个海参汤!……” 分析： 这话一出，说明客人很爱面子，属中档消费，那推销的菜品，既要让客人有面子，但价格又不能太贵。 假设三： 对于提前来看房间并且布置座次的客人，如果听到“今天一定要安排好，王部长交代不得有任何差错”，或“今天王*过来，千万千万要盯好了”等。 分析： 通过以上信息，基本就可以断定客人宴请的规格较高，点菜员要认真关注，并要及时将信息反馈至前厅经理，有必要时要通知店总进行关注。如果被请客人是酒店认识的，并且知道客户信息，那就应该投其所好，安排客人喜欢的菜品。 总结： 重要客人或重要领导宴请，要注意两方面，一是要符合请客人的消费心理，二是要符合被请人的口味特点，尤其是在点菜时，要时刻注意被请人所看的菜品或他主动点的菜品，并且可实时延伸介绍。 2 判断 判断的关键点是点第一道菜，如果做出准确的判断，那后面的凉菜、热菜、鱼、海鲜都可以以此类推。所以要认真揣摩客人的消费心理，千万不可强硬推销，那样会把客人点跑了。 原则上每桌都要点出一道主菜，如果客人在燕鲍翅档没有点主菜，那一定要将客人引领到海参、鲍鱼档。 语言一： 您看，我们家的海参都是采用胶东的野生刺参，营养非常丰富，可帮助提高人体免疫力。 语言二： 我们家海参有多种做法，像葱烧海参、鲍汁海参，蚝皇海参拌米饭吃口味更好。最有特色就是秘制清汤海参，我们家的清汤是用多种原料(柴鸡、老鸭、猪前蹄、肘子、蹄筋、金华火腿、大瑶柱等)经过24小时调制而成，海参用活的刺参现杀现做，营养不流失，口味鲜美。 语言三： 我们家的鲜鲍都是选用活的胶东鲍，鲍鱼可以做鲍汁的、冰镇的、生涮的，多吃鲍鱼可以明目。(夏季可重点介绍冰镇鲍鱼)如果客人不选燕、参、鲍、翅或不爱吃海鲜，还可以介绍金牌日式烤牛扒、法式鹅肝等。 语言四： 金牌日式烤牛扒也是我们很拿手的特色菜，精选澳洲进口黄牛牛里脊，上配制沙拉酱，味道鲜嫩，点击率非常高，您可以品尝一下。 语言五： 法式鹅肝选用进口的法国鹅肝，用橄榄油煎制，既提高了营养成份，口感也非常嫩滑鲜香。 建议： 若判断客人消费档次低，则推荐57元/位的"凤爪海螺、49元/位的蒜香大夏日贝，或29元/位的海胆蒸水蛋等。 总结： 凉热菜的搭配，一般情况下6～8人是4道凉、6道热、一道汤、一个主食，8～10人是4～6道凉菜、6～8道热菜，12人以上是6道凉菜、8～10道热菜。具体根据季节不同，可以略做变化。比如夏天可建议客人来点蜇头和冰脆苦瓜，既开胃又爽口;冬天可适当建议客人来点蒜泥裙带、氧化蒜片鲜贝。凉菜的荤素搭配原则上是三比一。 3 观察 可根据客人眼神观看的位置来推荐。比如在燕鲍翅区，如果客人在看鱼翅时打不定主意时，应该首先推荐中档鱼翅，或根据客人表情和反映，再决定推销高档或低档鱼翅，要始终站在客人的立场说话。原则上按中档、高档、低档的顺序，向客人推荐菜品。 假设一： 如客人的眼睛在看鱼翅，首先推荐中档的。 语言： 您看，我们家的顶青翅和浓汤翅价格比较适中，鱼翅质量较好，客人点击率高。顶青翅配带高汤，浓汤翅是纯鸡汤口味的，非常适合宴请。 假设二： 如果客人的眼神移到高档鱼翅。 语言： 应及时补充说“如果今天请得客人非常重要，您也可以点这两种，黄烧金山勾或者是燕液烩生翅，这是我们家比较高档的鱼翅。鱼翅和燕窝营养调和，品质更佳。” 假设三： 如果客人的眼神移到低档鱼翅。 语言： 应该跟进说“当然，我们家的红烧大鲍翅和汤黄翅也不错，价格实惠，也很显档次。” 总结： 重点是把握好推销的时机和切入点。如果是老客人，则应该在客人不是很急的情况下与其沟通，比如，“李总，您看咱家刚开发的新菜品，正好您今天给评审一下，您说好，我们就保留，您吃着不好，咱们就不做了。”如果是新客人，则是客人表露出迟缓和犹豫不定时，属最佳推销时机。但千万要判断准消费档次，最好推荐中低价位的特色菜。 ——点菜语言服务规范 (菁华1篇) 服务员点菜语言规范 项目 内容 菜品特点 群生世家菜品是以驴肉特色和家常菜构成的。全力打造健康美食的饮食理念 接收 点菜信息 跟随客人进入房间点菜:先生,您好!您看现在需要安排一下菜品吗 被叫点菜:先生,您好!对不起让您久等了,我来为您安排一下菜品吧! 征询人数 语言要求:您看今天几位客人 客人明示了几位。语言要求:好的,根据人数给您安排几道凉菜几道热菜的菜量,您看可以吗 征询档次或排菜 征询档次,语言要求:您好,咱今天想怎么消费或主菜想怎么安排,我来为您适当控制一下。 征询排菜,语言要求:您好,您看您今天是自己点菜,还是您定个标准,我来帮您搭配一下呢 客人 要求排菜 介绍排菜:根据您的宴请性质为您安排了两套菜单,您可以选择一下!(老客户要参考客情表)。 客人看菜单。语言要求:我建议这套菜单比较适合您今天的宴请性质。例如:凉菜安排的是____,主菜搭配的是____,原因是____,蔬菜是这样给您搭配的,您感觉怎么样 客人同意菜单:这样今天既吃的好,又体现档次,您看可以吗 明示菜价:这样菜金大约是____元,您看可以吗 明示上菜的顺序:这样先给您上凉菜,再上主菜,您看可以吗 客人 要求点菜 新客户 介绍凉菜:菜品方面有没有特殊要求您看先把凉菜给您安排一下好吗 征询高档菜:您看今天给您安排什么主菜给客人介绍菜品时,只要介绍到现场操作的菜品,过桥系列、堂灼、涮系列等,都要有规范的语言介绍:这道菜是由我们专业的人员现场为您制作的,很显档次,您可先欣赏、后品尝。要向客人明示菜价,如:过桥桂鱼__每位,您看可以吗 介绍鱼类:您喜欢吃什么口味的鱼呢比较有特色的是过桥,还有清蒸系列的,您看您喜欢哪一种 搭配辅菜:这样在给您搭配一下小炒和蔬菜系列的菜品,您看可以吗 建议主食 老客户 您看今天有什么特殊要求,先把凉菜给您安排一下 您看您今天爱吃的菜,今天给您点上吗 最近(或这个月)公司刚推出一道新菜,您看要不要尝一下,给我们提一下宝贵意见(其它语言可视情况同新客户点菜) 重复菜单 语言要求:您看今天____客人,共点了__道菜品,凉菜__道,热菜__道,主菜是____,面食是____,您看可以吗 明示菜价 语言要求:今天的菜金大约是____元,您看可以吗(关于斤数的要单独提示如螃蟹、鱼) 征询是否看活海鲜 语言要求:先生/女士,这个______(海鲜名称)是鲜活的,需要送过来给领导看看吗 征询上菜 语言要求:您看现在给您上菜,还是稍等上菜;您对上菜速度有没有特殊要求 客人要求上菜:好的,马上,整桌菜45分钟上齐,可以吗祝您就餐愉快! 客人要求不上菜:您先稍坐,我先去给您准备一下,客人到了,马上给您上。 5s ——餐厅服务员点菜技巧培训规范 (菁华1篇) 酒店餐厅服务员点菜技巧培训点菜简介点菜是客人购买酒店餐饮产品的初始阶段,它关系到整个服务过程的成败。如果点菜的服务不周到,客人很可能会拂袖而去,甚至可能对餐厅的整个服务不满。因此,部长需要掌握点菜的基本程序、基本要求和服务方法。 一、基本程序点菜的基本程序从形式看比较简单,包括:递送茶水、手巾→等候点菜→递送菜单→点菜→记录菜名。然而,要将这些程序有机地结合起来,达到客人满意的效果,却不是一件简单的事情。客人对菜食的喜好程度不同,饮食习惯、方法不同,对餐厅供应产品的熟悉程度不同,对产品风味和产品价格的要求不同,这些都需要在点菜的过程中予以注意,并得到妥善解决。 二、基本要求从客人的要求和酒店餐饮服务的特点来看,点菜服务需要注意如下几点: 时机与节奏。(在客人就坐后几多分钟内要及时入房点菜) 客人的表情与心理。(特别开始点菜时,细心观察)要掌握:"一看二听三问"的技巧。 (1)"看",看客人的年龄,举止情绪,是外地还是本地,是吃便饭还是洽淡生意,宴请朋友聚餐。调剂口味是炫耀型还是茫然型,还要观察到谁是主人,谁是客人。 (2)"听",听口音,判断地区或从顾客的交谈中了解其与同行之间的关系。 ⑶"问",征询顾客饮食需要,作出适当的菜点介绍。 3．认真与耐心。(详细介绍,推介,耐心听听客人的意见.) 语言与表情。(礼仪/谈吐/笑容)具有良好的语言表达能力,所谓良好的语言达能力就是灵活、巧妙地运用,能使顾客满意的语言。 知识与技能。 (1)对菜品、点菜等产品知识要有充分的认识。 (2)根据观察来判断宾客的要求。 ⑶掌握业务知识与技能。 三、服务方法在客人点菜时,服务人员除了按基本程序和基本要求为客人服务之外,还应具备灵活处理特殊问题的能力。这种能力是素质和修养的体现,是经验、技能和技巧的反映,是灵感和智慧的结晶。一般来讲,我们可以把点菜服务的方法归纳为: 程序点菜法。(熟记菜名,快、准报出各种菜的名称) 推荐点菜法。(酒店特色菜、急推菜) 3．推销点菜法。按顾客的消费动机来推销。 (1)便饭,来餐厅吃便饭的顾客有各种情况,有的是外地顾客,出差、旅游、学习、居住在本酒店,就近解决吃饭问题,有的居住在附近的因某种情况而来餐厅用餐等。这些消费者的要求,特点是经济实惠快吃早走,品种不要太多,但要求快,应主动介绍价廉物美,有汤有菜,制作时间短。 (2)调剂口味,来餐厅调剂口味的顾客,大部分是慕名而来想尝酒店的风味特色、名菜、名点或者专门是为某一道菜肴而来。在服务过程中要注意多介绍一些反映特色的菜肴,数量上要少而精。 ⑶宴请,除结婚、庆寿等宴请以外,还有各种原因的宴请如商务等宴请。这类宾客却要求讲究一些排场,菜肴品种要求丰盛,有的注意菜肴的精美,充足且在一定的价格范围之内。 (4)聚餐,如同事、朋友等聚在一起。他们的要求热闹,边吃边谈,菜肴一般,品种丰富而不多,精细而不贵,有时每人点一个自己喜欢吃的菜,有的也喜欢配菜等,要注意上菜,速度不宜太快,应主动帮助加热。 心理点菜法。按顾客的特性来推销。 (1)炫耀型,他的情感丰富,一般易感情用事,重友情,好面子,以炫耀富有和慷慨邀请朋友,如"打肿脸充胖子",有时一餐就用掉三月工资,即便一个人也要点两三道菜,这类客人,不求快只求好。 (2)茫然型,这种顾客多数是初次出门,还不习惯在外就餐,不知到哪个餐厅好,不知吃什么好,对就餐知识和经验比较缺乏,随便找个地方就吃一顿。 ⑶习惯型,这些顾客吃惯了食物并不一定有独特的风格,但由于长期食用,在决定就餐时就形成一种心理惯性,习惯型的顾客行为表现偏好一种小吃,喜好于某一饭菜的风味,或信奉某一餐厅,某一厨师的声誉。在为这类顾客服务时,应注意与客人打招呼(最好是加姓)并可试问,某某先生还是和上次一样吗还是另外点或介绍,我们今天推出了什么是您以前没有用过的。点菜注意事项: 根据客人的心理需求尽力向客人介绍时令菜、特色菜、招牌菜、畅销菜。 客人点菜过多或在原料、口味上重复时,记得及时提醒客人。 3．客人已点菜肴估清时,及时告诉客人换菜,并推荐与估清菜肴相似的菜肴。 客人未到齐时,菜单上应注明(叫菜),赶时间的客人应注明(加快),有特殊要求的客人,也应注明如:不吃大蒜、不吃糖、不吃辣、不吃花生油、不吃猪肉等。 海鲜写明做法、斤两,并且问询是否需要确认。 台号、桌数写清楚,名字也一并写上。 分单部门单据分清楚。 点完菜以后应向客人复述一遍。 鱼的做法应写明。 急推菜肴的推销(最大限度减少酒店的损失)。 用餐过程中征询客人意见。 上错菜、上不去菜的处理方法: 退菜的处理方法,退海鲜的处理方法: 菜肴的搭配方法: 各种海鲜的食法: 多出来的菜肴或做错的菜肴,应相互通知,尽量设法推出去。 注意酒水的推销。酒水的利润较高,在点完菜后,不要忘记询问客人是否需酒水,并根据情况适当介绍。 ——服务员优秀员工演讲稿3篇 尊敬的酒店领导、来宾和各位亲爱员工兄弟们： 大家下午好! 朋友，也许你到过很多风景名胜，名山大川，但你不能不到素有旅游天堂长寿之乡的湖北钟祥一游，这里有世界文化遗产名显陵，美不胜收的的大口森林公园，人间奇景黄仙洞，纯朴善良的风土人情。那么当你兴尽归来，一身疲惫时，莫愁湖国际大酒店欢迎你! 我们酒店座落在名胜古迹名显陵脚下，美丽的莫愁湖畔，依山傍水而建花草树木点缀其间，交通便利、环境宜人、但更吸引您的是精神抖擞、气宇轩昂、着装整齐、笑容可掬的国酒员工，这些充满自信、气质非凡的帅哥美女们形成了一道美丽的风景线，非常荣幸的是，我就是这些员工中的一名。 自从我走进国洒的那天起，我就爱上了这个环境优雅、空气清新的所在，也爱上了这个积极进取、团结温馨的大集体，每当看到一位位宾客希冀而来、满意而去，我更爱上了我的工作。我不是诗人，不能用漂亮的诗句讴歌我的职业;不是学者，不能用深遂的思想思考我的价值。我只是一个普通的酒店员工，但我有一个不*凡的信念——让国酒因我而灿烂。 作为国酒的员工应该项怎样去面对现在的工作，在*凡的岗位上作出不*凡的成绩呢我觉得首先是诚实可信，自古以来，诚实守信就是衡量一个人的行为，品质和人格的示准，古人云：经营之道在于诚，赢利之道在于信，诚实守信是做人的基本准确准则也是企业搏击市场赖以生存的前提，因此在工作中，我用真诚的心对待每一位客人，用良好的信誉对待每一件事，人们往往把服务简单的理解为态度，以为态度好就是服务好，其实不然，服务有其更深刻的内涵，并且与执行规章制度之间有着密不可分的联系。谁都知道，与客户打交道即累又繁琐，可我喜欢这个工作，喜欢看到客户在我人这里疲惫而来，面带满意的笑容离去。满足于坚持原则而使宾馆和客户的昨益得到保障后获得的成就感。但也常因为酒店的因素或客人的苛求，其他极个别无理取闹而发生让人遗憾的事，但我总是用我的诚心去弥补不足，用行为感动客人，各种各样的人们来往交替，使我与许多客户结下了不解之缘，以真诚服务换客户真情，我的工作也因此生动多彩! 服务工作就窗口工作，个人形象是工作一个重要环节，我认为我们每个员工就是我们酒店的招牌和门面，是能展示国酒精神面貌的窗口，是顾客第一印象形成的地方。因此服务质量将在很大程度上决定着顾客在这里的全部心情和离去以后的心理感受，所以我把我的工作看得庄严和神圣，同时也感觉到自己责任和压力。在每次上班之前，我不仅仅要注重自己的仪表，注重自己的语言，更重要的是还要注重自己感情和心态，把自己的家庭，自己的生活，自己的不愉快和烦恼，自己身体上的疲惫都忘记，也就是要对自己的心灵进行一次洗礼，让自己全心全意地投入到工作中去。只有这样你才会全心全意为顾客服务，才会全心全意为企业着想。记昨去年十月，我母亲被诊断为子宫癌住院手术，老公在外工作，既要照顾幼小的儿子生活起居学校接送，又要陪护医防院的母亲，内心又为重病的母亲担忧，而且还要到酒店上班，那时我心力交瘁，几乎要垮掉了，但只要换上工作服，我马上擦干眼泪，画上淡妆，笑容满面的面对我的客人，我的工作中心是：一切为了顾客，为了一切顾客，为了顾客的一切。要把自己的工作做好并不是一件容易事，我们每天接触的一张张陌生的面孔，接触着各种身份的顾客，接触着不同性格的人，他们中间，有理解你的，有不理解你的，有素质好的，有素质差一点的，他们的要求，有我们能办到的，有我们不能办到的，而这些，都需要我们用自己的热情和优质的服务去完成。我们也是人，也有自己的个性和情绪变化，而无论怎样，我们都具有调节自己心态的强大能力，顾客高兴我高兴，顾客满意我满意，顾客的烦恼我解决，我认为顾客的事情无小事，自己的事情无大事，所以这些年来，没有因为我的工作不到位而让顾客不满意，作为国酒的一员，我心里踏实，从顾客的微笑中我也得到了很大的精神满足。 我认为一个酒店的经营的好坏，就好象一台电脑的运行，它不仅仅需要优质的硬件保障，同时也需要好的软件以配套，我们的设备就是硬件，我们的服务就软件，我们的酒店虽具有一定的规模，环境也得天独厚，但仍不一定能随时满足顾客的要求，但是我们的软件会在不损坏行业利益和我们人格的前提下尽量满足客人。进国酒以来，我用真诚换真情，我用诚信换诚意，给顾客留下了很深刻的印象，同时也引来了不少的回头客，这给酒店的留下的是无形的财富。但作为一个酒店中员工而且是酒店管理者，要想完善自己的本质工作，必须不断的学习和充电，丰富自己的知识，提高自己的整体素质，每次我会利用学习机会，认真的学习别人的先进经验，不断提高自己完善自己，提高自己对市场变化的应变能力。 我没有豪言壮语，只有朴实无华的言行;没有光辉的事迹，只有*凡普通的工作;没有英雄的形象，只有忙碌的身影。但就是这朴实，*凡和忙碌中，充分说明了我对事业的热爱和忠诚。我希望用我的努力，用我优质的服务，用我的诚信，把这里打造成顾客的家园，顾客避风的港湾，顾客生命的加油站，把我们酒店经营的红红火火，让我因国酒而自豪，国酒因我而灿烂。 谢谢大家! 尊敬的各位领导、亲爱的各位同事： 大家好! 我叫XXX，来自XXX的一名服务员，今天我为大家演讲的题目是《服务XX是我无悔的选择》。 光阴似箭，日月如梭。一转眼，我在服务岗位上已渡过了四个春秋。在这四年里，我和同志们一道，用心感受着四年的艰辛和收获，用心思索着四年的奋斗与追求，用心承载着四年的责任与使命。在这四年里，身为服务员，我们虽然没有经历金戈铁马的峥嵘岁月，但我们却有看山一般的壮志豪气，火一般的热陷激情;我们虽然没有驰聘疆场的丰功伟绩，但我们却始终默默奉献在服务行业的主战场。记得我刚刚成为酒店一名员工的时候，朋友的不解，家人的埋怨，使我有些怀疑自己当初的选择。我也曾因此退缩过、彷徨过，但当我看到身边的同事在如次困难的情况下依然满腔热情的努力工作，他们对服务事业的衷心与执着，深深吸引了我。也正是在他们的感染下，我开始努力学习业务知识，苦练业务技能。 从文明服务语言的应用到程序化的卫生清洁，与我而言，都是全新的课题，一点一滴都需要从头学起。对业务从陌生到了解，在到熟悉，一丝一毫的搞好都凝聚着多少辛勤的汗水，*凡的生活因此变的充实，*凡的生活因此而绚丽多姿。工作的体验让我感受到了奋斗的艰辛和成长的快乐，领悟到了顽强拼搏和坚忍不拔的真正含义，更深深地理解到了服务人员身上所特有的敢于吃苦的"品质。 具有无私奉献的敬业精神。随着社会的快速发展，对服务的质量要求不断提高。优质的服务质量是企业赖于生存的法宝，标准是质量基础。作为标准的具体执行者和操作者，我们有着义不容辞的责任。切实维护企业利益做好服务工作是对我们的要求，优质、高效是我们的服务准则，树立一流的服务企业的形象，是构建和谐企业作出的不变的承诺。用自己辛勤的劳作得到领导信任与赞许的目光，我的心里充满了丰收的甜蜜，充满了骄傲与自豪。这就是我们的工作性质，从这一点上，我深深体会到了工作的艰辛，体会到在工作岗位上认真、负责、尽心尽责的奉献精神。太阳燃烧，因为它选择辉煌;高山伟岸，因为它选择坚毅。选择服务事业，因为它寄托着我的期望和梦想。正是有了无数默默无闻的奉献，才有了安全生产的良性发展;正是有了无数无怨无悔的工作，才使得我们的住宿、生活环境更加美好。站在这里，我可以自豪的说：服务事业，我无悔的选择!眺望苍穹，21世纪的朝霞如此灿烂;放眼世界，21世纪的画卷壮美神奇。 为了汾河多经的形象，我们，*凡的服务员，将会向更高的目标迈进!尽管前进的道路上还会有许多的坎坷和难以预料的困难，但只要我们全体员工团结一致，携手共进，就一定会筑起一座服务的坚强堡垒。我的理想就在你这里!我的理想就从你这里开始!我爱你!你就是我无悔的选择!!! 谢谢大家! 各位领导，各位同事： 大家晚上好! 很高兴能站在这里与大家分享今天的话题《如何做一名优秀的雅芝员工》。我是行政部汤玉容。 俗话说，爱一行干一行，只有热爱自己的工作，才可能在*凡的岗位上做出不俗的成绩。虽然说，我没做出什么超人的成绩，但是，可以肯定的说，我热爱我现在的工作。从2008年8月份入职雅芝厂以来，我能在雅芝厂工作并成为一名行政人事管理者而感到自豪与高兴。在这里，我享受了公司对我的关爱，享受了同事对我的帮助，分享了这个团队的温馨与快乐。在此，我深表感谢。愿大家以后，永远开心快乐!但是，做为一名后勤的服务管理者，要怎么去把握自己?怎样去做好一名让公司领导所接纳的优秀员工呢?经过近期的深思后，我觉得应该要做到以下几点： 一、爱厂如家，有主人翁的意识 说到这里，我给大家讲一个小故事：一对新人结婚，过门当天，新娘发现新郎家里有老鼠，就对新郎说：哇，“你们”家居然有老鼠?新郎听了脸刷的红了。第二天早上，新郎被一阵追打声吵醒，听见新娘在叫：死老鼠，我打死你，敢来“我们”家吃米!大家听，过门前还是：你们家，过门后就变成：我们家了。这就是主人翁的意识。没进雅芝厂以前，是你们工厂。厂里所发生的一切，都将与我们个人无关对不?那进了雅芝厂以后，是我们大家的工厂，这时，工厂所发生的所有事情，都跟我们紧紧相扣。所以，我们时刻要有主人翁的意识，以主人的思维去为公司着想，为集体着想。带头遵守公司各项规章制度，维护公司利益。把公司当自家，把工作当自己的事业来做。 二、对工作勤奋敬业负有责任心 勤奋是什么?勤奋就是努力肯干，主动积极的去做事。永远要相信，所有的工作没有捷径，只有努力。书山有路勤为径，学海无崖苦作舟。学习与工作是同样的道理。敬业是什么?敬业就是代表尽职尽责，忠于职守，认真负责，一比不苟等等，把这些特点概括起来，用三个字来形容，那就是“责任心“。 大家都很熟悉木桶的原理，说的是一个木桶装水的多少，取决于木桶上端最短的那根木棍。如果把一个员工的各项素质和质能看成是一个木桶，那么他对企业贡献的大小就取决于那块小木。那块小木就是他的责任心。其它哪一项都比不上这一点。比如知识的不足，教育的不足，智慧的不足，信心的不足这些如果没有责任心来支撑，再多的知识，再好的聪明才智，再强的能力都没有意义。任何公司首先欢迎的是有责任心的人，你的责任心有多大，你的发展就有多远。 责任心，就是责任感，就是敬业。有人说，人生最大的财富有两个，其中之一就是敬业。人与人之间的能力其实差不多，但是人与人之间的品格却相差很大。正是这种品格的差异才产生了成功与失败，产生了贫穷与富有。在表面上看来，敬业是有利于公司，有利于老板。其实最终获益的却是我们自己。从敬业中你将获得新的知识、能力、经验、快乐。尤其养成了敬业精神，你更会受益终身。 三、对老板忠诚 有人说：智慧和经验是金子，比金子还珍贵的则是忠诚。从古到今，没有谁不喜欢忠诚。皇帝需要他的臣民忠诚，领导需要他的下属忠诚，丈夫需要他的妻子忠诚，妻子也需要丈夫的忠诚，产品需要忠诚的消费者。每个人都希望有忠诚的朋友。 忠诚是什么?忠诚不是叫你从一而终，而是一种职业道德。每个员工都要讲职业道德，不出卖自己的公司，不做有损自己公司名誉的事情。怀有一颗感恩的心。忠诚而真诚的去支持老板。我相信，老板迟早会看中你，给你提供*台来发挥你的聪明才智。 由此看来，要做一名优秀的员工，说容易也不容易，说难却是我们每个*凡的我们都可以做到的。只要我们从爱岗敬业开始，从忠诚负有责任心开始，从维护工厂利益带头遵守公司规章制度开始，从主动积级的工作态度改变开始……那么，我想，我们每个*凡的员工，都可以从*庸做到优秀，成为老板心目中的优秀员工。 讲了我么多，我却很惭愧，还没能成为一名骄傲的优秀员工，虽然我也爱岗敬业，也能很好的完成自己内份的工作，但是，离优秀员工还是有一定的差距。经过反思后，我觉得不但要做到以上几点，而且还需要与工厂同事和眭相处，相互团结、支持、配合好各项工作。这样，我想，明年的优秀员工一定属于我! ——优秀宾馆服务员年终工作总结3篇 转眼间入职公司工作已一年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将xx年度工作情况作总结汇报，并就20xx年的工作打算作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的.融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力 四、20xx年工作计划 1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。 2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通*台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想 3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。 4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。 5、加大力度对会员客户的维护。 五、对餐厅整体管理经营的策划 1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。 2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。 3、加强部门之间协调关系。 4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。 5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。 ——服务员的优秀辞职信 (菁选3篇) 尊敬的领导： 您好! 经过几天的深思熟路，主要从个人和公司的发展角度，我决定申请离职。 xxxx酒店是我在广州进来的第一家酒店，让我学习了很多，成长了很多，感谢各级领对我的栽培和照顾。但刚入职场时雄心勃勃，热情豪放，斗志昂扬的我渐渐远去，让我看不清自己发展的方向。我一直的观念是：不断学习，不断改变，不断努力，完善。我也一直在努力，以便更好的发挥自己的作用，但是我觉得个人在公司一直找不到久违的激情，找不到目标，所以业绩一直没有什么突破。甚至连我的斗志，毅力都在工作中消耗殆尽。 衷心的祝愿xxxx大酒店业务蒸蒸日上，与日常虹。所有公司辛勤工作的员工工作顺利，事业有成，身体健康。 此致 敬礼! 申请人：xxx 时间： 尊敬的麦总及公司领导： 我很遗憾自己在这个时候向公司正式提出辞职。 来到公司大约半年了，公司里的人对我都很好。我衷心感谢麦总以及各位同事对我的照顾与错爱，在这半年里，我学到了很多以前从未接触过的知识，开阔了视野，锻炼了能力。而今，我决定离开，也许这样会好一些。 由于能力有限及经验不足，本人认真考虑后，还是决定辞去现有职位，离开贵公司，如果我现在不辞职，我就是在公司里尸位素餐，因为我不可能为公司做多少贡献。我也许能大致经历、学习竹地板以及复合地板的某些方面，可这只是对我有好处，只会使我欠公司更多的情。考虑到公司在人员安排上的合理性，本着对公司负责的态度，为了不让公司因我而造成决策的失误，我郑重向公司提出辞职。 也许我该提前一个月给您递呈辞职报告，好在我手头的工作不多，可以马上交接清楚。马上就要离开公司了，在这最后的一段时间里，我会做好所有的交接工作，静心等待您的答复、处理。 离开这个公司，我满含着愧疚、遗憾。我愧对公司上下对我的期望，愧对各位对我的关心和爱护。遗憾我不能经历二期工程在宣城的发展与以后的辉煌，不能分享你们的甘苦，不能聆听各位的教诲，也遗憾我什么都没能留下来。我将就这样悄悄地离开，结束我的这一份工作。 最后，衷心祝愿公司康成长，事业蒸蒸日上!祝愿各位领导与同事：健康快乐，*安幸福! 此致 敬礼 申请人：xxx 时间： 尊敬的酒店领导： 首先，非常感谢这一年来酒店领导对我的信任、关心、照顾、认可、教导和培养。但是以后我无法再为酒店服务了，也无法再陪伴于xx的身边，在此我感到非常的遗憾。 认真回顾过去的这一年，我在酒店学到了很多东西，无论是专业技能还是为人处事方面都有很大的提高，我也非常热爱我的这份工作。此外，我也非常感谢我的`同事们，感谢他们一直以来对我的帮助和关怀，以及大家在一起的那份和睦，那份团结一致。 在这里，我衷心的祝贺您扮演的角色可以得到更多人的认可，祝贺您的事业能够得到不断的进步，祝贺酒店在您的领导下蒸蒸日上，也真挚的祝福您在未来的人生旅途中一帆风顺，做主演中的主演。一直以来我非常珍惜这份工作，也非常想尽自己的的努力继续做好这份工作，但是很多事情并不是跟自己预料的那样，我现在必须向酒店领导提出辞职，在此我表示深深的歉意，并希望能得到酒店领导的准许! 此致 敬礼 申请人：xxx 20xx年xx月xx日 ——优秀服务员发言稿 优秀服务员发言稿 在学习、工作生活中，我们可以使用发言稿的机会越来越多，发言稿是作为在特定的情境中供口语表达使用的文稿。你知道发言稿怎样写才规范吗？以下是小编帮大家整理的优秀服务员发言稿，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。 尊敬的各位领导、老师、同事姐妹们： 大家好！ 感谢爱侬公司给我今天这份荣誉，让我能够站在这里代表爱侬近万名姐妹们发言，我感到万分的激动和荣幸。我是宣武一分部一名普普通通的的服务员，我叫徐青华，来自山东，今年32岁。在爱侬工作已经三年多了，我一直是做全天早出晚归的小时工工作。在这三年的工作实践中，我积累了许多家政服务工作经验和专业服务技能，也学到了很多城市工作的理念，培养了自己良好的工作心态，学会了和不同层次、不同性格的客户进行沟通的技巧，感谢爱侬给了我就业和成长机会，感谢爱侬让我变得自信和成熟了许多。 我会在今后的工作中不断学习和提高自己的各项能力，用自己的实际行动，和自己的微薄之力为自己提高收入，为爱侬公司树信誉争荣誉，让自己向星级服务员的目标去奋斗、去努力！ 谢谢大家！ 随着经济的快速发展，人们生活水*的提高，饮食也从吃饱转向了吃“好”。这个“好”字包含两层含义，一是食物色、香、味俱全，二是能享受到周到、舒适的服务。好的服务才会使客流量大。 “咣当”一声，一个服务员把刚刚端给客人的菜弄倒了，甚至撒在客人的身上，客人非常生气的骂了服务员，服务员也马上向客人道歉，但是还是客人被打了一巴掌，大声喊“叫你的负责人出来”，作为领班的我，匆匆忙忙的从里面跑出来，了解事情的真相，马上先客人道歉，烫伤了会承担所有的医药费，也免了刚刚吃的那一餐，和客人沟通了好久才把这件事情给搞*。其实这不是服务员第一次出现的错误了，而是经常打破碟碗的，虽然说自己是一个领班，说不好听点，自己就是一个出气桶。因为服务员出现了错误就找领班，所以就客人骂的就是自己了。 我经常把这样的事情反馈给上门的领导，应该辞职这样的服务员，但是领导却说“现在的服务员很难找，辞了就没有人来干了”。不过也是，现在的服务员真的很难找，现在的工资也不少了，可是就是找不到素质好的服务员。来做服务员的差不多都是初中以下的服务员的。甚至说现在的服务员根本就找不到的。但是该怎么办么？经常出现这样的情况也不是办法的。这样下去会关门的。我向领导反映怎么样才使服务员以后不会出现这样的情况，领导却说，这个任务交给我，怎么去培训好服务员？让服务员不会再出现这样的错误。我呆住，自己可是因为高学历学的是酒店管理专业坐上这个领班的位置的，也不知道该怎么培训服务员的。自己也不敢去拒绝，怕领导怀疑自己的工作能力。该怎么办呢？ 用什么办法去培训服务员的呢？想了很久都想不出，怕过分的培训，让那些服务员受不了，然后就辞职了，那样领导肯定说自己的办事能力不佳，如果随随便便叫他们以后端菜的时候小心下，那样的话就没有意义了。该怎么帮呢？这个时候的我也很烦的。很想赶紧找到培训方法。自己不想再当出气桶，也好和领导交代，更希望看到一群优秀的服务员。 就在自己休假的时候，和自己师姐，师兄一群朋友聚会，我就把现在苦闷给他们说下，因为他们也学的是酒店管理专业，希望他们能帮到我。一个师姐就给我建议说，你可以回去看看“服务管理视频”，有那关于所有的服务都有详细的介绍的。 我回到宿舍，就打开电脑搜索“服务管理视频”，真的，里面的视频不仅仅清晰，介绍的也挺详细的，特别那个视频也可以下载的。介绍不止有服务员管理，还有很多关于餐饮服务的知识也介绍的很清楚的。原来服务员培训要很多方面的。从服务速度、语言、态度、业务技能等几个方面，当晚就写了一个关于怎么培训的服务员的资料给领导。 经过领导批准，用一个月的时间去培训服务员各方面的知识。真的有效果，用一个月的时间去培训，现在的服务员不像以前粗心了。而是优秀的团队了，现在也的到客人的称赞。 尊敬的各位领导、老师、同事姐妹们： 大家好！ 感谢爱侬公司给我今天这份荣誉，让我能够站在这里代表爱侬近万名姐妹们发言，我感到万分的激动和荣幸。我是爱侬世家精品店的一名普通家政服务员，我叫傅才碧，来自四川，今年38岁。在爱侬工作已经近5年了，在这5年的时间里，工作中我不断地在学习进取，努力提高自己的工作技能，完善自己在工作中的不足。 站在这里带给我感触最多的就是感谢，感谢爱侬公司给了我工作的机会，感谢柴老师及所有老师对我工作的信任与支持、感谢各级领导给予我工作的认可与评定、感谢媒体让我能够走进电视和报道。这时，我年迈的父母能够看到我代表爱侬千千万万个员工在表彰大会上发言，对老人们来讲是最大的幸福和安慰。我的父母和亲人们会为我得到这么高的荣誉感到自豪与骄傲。今天我能够站在这里，我更要感谢我的客户们，感谢他们对我工作的认可与表扬，5年来，每一份客户的赞许和鼓励，都让我下定决心做好优秀的星级服务员的信心！ 虽然说家政服务行业是一项普通*凡的工作，但是要想把它做好，能让每个用户都满意的确不是件容易的事情，比如说：我现在的用户吧，当时用户到公司和我面试、交谈。在我和用户面试的谈话中，我就感觉这个用户和以前的那些用户都不一样。我现在是在北京高尔夫公寓工作，所以用户的要求会比别的用户要高，工作难度也就越大。 我现在的主要工作就是买菜、做饭、采购生活日用品和食品，还有卫生清理。用户很信任我，每次她都让我决定一日三餐饭菜的搭配，还有随时购买生活的所需用品，用户既然这样信任我，我的工作也不能马虎，每次的采购计划我都会细心记录。 用户家住房很大，有580多*米，开始那两天我都很转向，印象最深的就是当我走进厨房熟悉环境时，橱柜和灶台都感觉特别油腻，用手一摸哪儿都是粘的，还有特别是抽油烟机，基本上是看不见过滤网的缝隙了，很厚的一层油腻挂在上面。当时我就与用户提建议要她请专业人员来清洗，因客户忙忘了我说的话，过了十多天也没等来专业人员来。每次炒菜之后感觉头发上都是油，因为油腻堵死了风口，所以油烟根本就抽不出去，用户家的油烟机很贵。我不敢自己做主清理，怕弄坏了不好办，我请示了用户，经用户同意后，我用中午饭后的时间把油烟机清洗干净，当我洗完后已累得满身大汗，胳膊也酸了，感觉浑身像散了架一样。用户特别高兴的说：“谢谢你，你辛苦了，你比专业洗的还干净." 在半个月之内，我把厨房的所有卫生都彻底地打扫干净，用户吃饭很讲究，她们所吃的饭菜不光是要好吃，还要好看，一日三餐都要荤素搭配、营养均衡。 我每天早上5点起床，因为家里有学生和一个一岁多的小孩，每天早起提前给他们把早餐准备好，早餐之后就又开始采购，准备中午饭等工作。开始那几天我感觉我的工作像在打仗一样，这一天下来感觉特别累，根本白天没时间休息，晚上基本上都是十点半以后才有时间睡觉，用户家中经常都会来很多的客人吃饭，有好几次饭菜都上桌准备开饭了，用户都会突然说还有几个客人要来吃饭，让我再炒几个菜，我每次炒完菜都会随手把灶台清理干净，在这种特殊情况下我感觉特别的急促和紧张，这也可能是对我工作的提升与考验，面对用户我依然是面带笑容。在那些时间里，我感觉好像是身体支持不住了，体力有些透支了，我也差点放弃，想想公司领导对我的信任与期望，我下决心一定要战胜自己，我要为爱侬争光，不能辜负领导给予我的厚望。最后我还是坚持下来了，现在我每天把工作安排的井井有条。 试用期满后，用户对我很满意和认可，还主动给我加薪，到目前为止已在用户家工作八个多月了。 在这里我最想对那些还在待岗和正在工作着的姐们们说一句话：“只要我们是真心实意的付出，脚踏实地的工作，你就会得到认可和尊重，就会收入越来越高、就会为爱侬、为自己挣得信誉和荣誉！ 我相信“付出总有回报”这句话，请公司的领导们和老师们放心，我不会辜负公司和老师们的期望，我会为姐妹们做好模范带头作用，用自己的实际行动为爱侬争得更多的荣誉和骄傲！ 谢谢大家！ 尊敬的各位领导，各位老师，亲爱的服务员姐妹们： 大家下午好！ 我是来自爱侬西环分部的月嫂程立梅，今天非常荣幸能站在这里跟大家分享我的经历，首先我想请大家以热烈的掌声感谢爱侬公司为我们大家提供了这么好的*台！让我们快乐生活，快乐工作，增长技能，增加收入。 我来自美丽广阔的内蒙古大草原，在从事家政服务之前曾是车间女工，是爱侬给我提供了这么好的环境让我从一个普通的工人成长为一名拥有较高技能、并受到客户信赖的专业月嫂，可以说没有爱侬就没有我的今天。现在我和大家分享一下自己的成长经历： 我是20xx年来到爱侬西环分部，我一走进公司就墙上挂着的公司简历、和健全又人性化的规章制度及洁静和谐的环境深深的吸引了我。通过培训，我才真正知道要把月嫂工作干好，必须掌握一些相关知识，所以从08年开始我三次参加公司组织的月嫂培训，并被评为优秀学员，心怀一颗感恩的心，每当我上户我就告诫自己必须用诚心，热心，爱心、细心和耐心来做好母婴的护理，绝不因任何困难而退缩。月嫂的工作很辛苦，也很繁琐。婴儿是家庭的希望那和未来，必须做得不能有一点的疏忽和马虎，要细致入微到万无一失，20xx年的8月，我接了一个产妇大出血，孩子是早产儿，孩子在未出生前确定为难产，必须做剖腹产，当我接过孩子时看到头上有两个像西葫芦一样大的水肿包，这样的孩子最容易出现病理性黄疸，因新生儿一出生，颅脑屏障是张开的，很容易受到胆黄素的侵入，所以我加倍的细心照顾和观察，到了56小时后，我确定就是病理性黄疸。我对客户说明了孩子是病理性黄疸，情况有三：第一，用手按压胸部、黄色不退、第二尿液特别黄、第三是脸的轮廓特别明显，建议客户马上找儿科医生进行诊断，经过检查，果然是病理性黄疸。如不及时发现和治疗，病理性黄疸会有危机早产儿的生命。通过这件事，客户全家对我特别信任，经过一周的治疗，宝宝出了院。经过我细心的照顾，满月后宝宝的体重增长了近4斤，宝宝妈妈在我的精心照顾下得到了很好的恢复。作为*门工作的客户全家对我的工作和专业能力给予了很高的评价，还给了我一个大红包。 客户说，真没想得到爱侬的服务员会这样的专业、这样的细心、这样的勤奋、这样的踏实有不计较！听到这样的夸奖，我心里高兴极了！我立马就请了一天假，用红包里的钱买了一部手机。 虽然有时候我累的直不起腰来，但一看到客户真诚殷切需要帮助的眼神，想起公司老师的谆谆教诲，想起自己所肩负的责任，我就忘记了所有的烦恼和辛劳，一如既往的努力工作，也因为我的努力和认真得到了客户的认可和表扬，她们说，你们爱侬家政的服务员就是不一样。为了不辜负客户的信任和公司的教导，每当我休息的时候都是在图书馆里度过的，学习对新生儿各种疾病的护理常识，用我的细心、爱心尽全力把母婴照顾好。在我给新生儿进行早教的时候，她们的眼神令我感到欣慰和喜欢，每当给新生儿形成规律的时候，我都非常高兴和自豪，不管怎么样，我都不会辜负爱侬对我的培养，我会用我的努力和踏实来回报爱侬的关爱、培养和信任，同时也对自己所从事的这份工作充满了热爱以及责任感和使命感！。 现在我将我的经验总结如下： 1、良好的服务意识。包括为客户着想，主动服务，积极有效的干好本职工作。 2、最关键的是和产妇的家属沟通好，首先要了解和尊重她们的生活习惯及宗教信仰‘ 3、和睦的与人沟通能力，学会大事化小，小事化没有，客户第一，正确处理和客户的关系，才能够解决和客户之间的摩擦。 各位亲爱的爱侬姐妹们，请大家发挥我们的自身能力和潜能，把全爱侬的服务员带动起来，一个带两个、两个带五个、五个带十个……，把爱侬的品牌真正做好，做好家政行业服务员的表率，把爱侬家政服务做出北京、做出国门、让爱侬的优质服务和爱侬的细心、耐心、专心、爱心洒遍全世界！ 谢谢大家！ 我于05年4月在学校通过层层选拔，终于踏进了紫京旅游集团的大门。通过在南京紫京的一个星期的培训，我又被分到了风光旖旎，环境幽雅的无锡紫京饭店。我很荣幸能够成为无锡紫京饭店的一员。 从当初的面试到现在已经2年多了，我在饭店的餐厅、客房、总台都实习过，最终在商务中心定下了。在商务中心的2年里，我努力学习，勤勤恳恳，积极参加饭店的各种活动。服从上级领导、其他部门交办的工作，为客人，为饭店都提供了优质的服务。 在此期间曾经接待了数多大型会议，最近的一次要数“中纪委会议”了，我几乎每天加班，有时夜里1、2点也要起床打印资料，我无怨无悔，只要我们能够顺利的完成这次接待，我就心满意足了。 记得有天晚上，那天下班也不是很早，回去躺床上，刚睡着就听见电话响，还没反映过来，就意识到要加班，立刻穿起衣服直奔商务中心。到的时候好多领导都已经在了，经理跟我说明了是做餐厅的宴请席位卡后，我马上接过鼠标做起来。因为这种席位卡都是纯人工做的，领导们也帮忙做起来，一人做一样，分工明细，很快，一堆席位卡我们都做好了。看着自己的成果，大伙别提有多开心了。 在漫漫人生历程中，多数人都是在*凡的生活中度过，然而，有的人在*凡的岗位做出了许不*凡的`事，有的人就在*凡中碌碌无为地消磨岁月，任何事物都是从*凡中开始的，*凡的起点总是迈向成功的第一步，我不仅自身工作认真负责，也带动了部门每一位同事。使得服务质量有了大幅度提高。 尊敬的各位领导、各位同事： 大家好! 我是XX酒店的一位服务员。来到XX酒店上班差未几半年了。在这之前，我到过很多地方打工，是千千万万打工族中的普通一员。我不空想成为腰缠万贯的老总，我也不奢看办公室那安逸的舒适环境。我明白任何大事业的成功都是从点滴小事做起的，我明白，*凡的岗位，*凡的事业，只要做的好，也会发出夺目的光彩，那种成绩感也是无与伦比的，到最后小事业也就成了大事业。但是不管在哪里打工，给谁打工，我都谨记父亲的几句话：打工不要怕被老板挣多了钱，他有了你才有;上班不要偷懒耍滑，自己的付出一定要对得起老板的工资;赚钱不要走旁门左道，做任何事要对得起父母，对得起自己的良知。我用父亲的教训束缚自己的行为和态度，老实做人，踏实做事。怀着一份不屈于*凡的信念，我来到了现在的公司，我要用自己行动，在这个全新的行业*台上演义自己的人生，体现自己的价值。 在公司上班的这半年来，我学到了酒店方面的专业知识，进步了本身的专业技能。不管在思想上还是业务素质上，都得到了相应的进步。对工作认真负责、不怕脏、不怕累、更好的服务于业主是我工作的职责。同时我也感遭到家的暖和，公司上至向总，李经理，王经理，下至领班，组长，对我们这些员工的生活，关怀备致，至精至细;在工作上循循善诱，遵遵教导。让我对保安这份工作有了更高的熟悉，本着一颗热情的心和对工作的酷爱，抱以积极，认真学习的态度，专心往做好每件事，从而得到了领导的肯定和赞美。在今年我们的年终总结评比中我被评保安部优秀员工，这是对我工作的首肯，能够站在这里向大家总结，我得感谢公司领导的栽培和全体员工的信任与支持。 固然本年我们的工作得到了大家的认可，我荣幸地被评为本年度优秀员工的荣誉称号，面对荣誉我们不能洋洋得意，固步自封。 各位领导、老师、学员同志们： 大家好！ 今天，我们在新落成的桃源商务宾馆举行饭店服务员技能培训班开班仪式！我谨代表培训单位向全体参加学员表示祝贺！向给予这次培训工作大力支持的与会领导表示感谢!同时也向桃源宾馆成为我市又一张崭新的“名片”表示祝贺! 今天，我们欣喜的看到全体参训的学员着装整齐，精神饱满，从大家身上展现出酒店的良好精神风貌。饭店服务业的发展不仅需要现代化的管理模式，更需要有深厚的企业文化和高素质的员工队伍。而做为一名饭店服务员需要具备优良的职业道德，较高的文化素养和过硬的服务技能。我们组织这个培训班就是为了给新招募的酒店员工进行一次全面系统的机能提升培训。通过培训增强服务意识提高服务水*。同时让大家掌握劳动者所应具备的法律法规常识，以适应现代企业的要求，成为一名合格的饭店服务员。我想，这也是酒店管理层组织开展这次培训的目的。在酒店发展的进程中，对员工的培训是一项系统工程，今后还需要长期深入地开展下去，这对于积淀企业文化，提升服务水*都具有十分重要的意义。 为了搞好这次培训，保证培训质量，我校做了大量的工作。同时也和酒店做了很好的工作，让大家在完成好工作的前提下参加培训，做到学习生产两不误。培训内容把技能培训与岗位管理制度培训紧密结合起来，以达到培训效果。 学员同志们，为了促进就业，国家出台了一系列的优惠政策，大家能参加这次培训，就是优惠政策的受益者，所以，希望全体学员珍惜这次培训机会，提高认识认真学习,加强交流苦练技能。在工作中取得发挥更大的作用，我校作为全市重要的培训基地，今后将紧紧围绕我市主导产业，充分发挥资源优势不断创新培训模式，大力开展培训工作，以帮助更多的人通过培训实现就业和自主创业。为我市促进就业工作做出更大贡献。 最后，祝全体学员培训取得好成绩，以感谢桃源宾馆为这次培训提供的良好服务。谢谢大家！！ 尊敬的各位董事、领导、亲爱的各位同事们： 大家下午好！ 非常荣幸能获得XXXX酒店20xx年度“优秀员工”的荣誉称号，并代表20xx年度全体员工做获奖发言，在此，我要感谢各位领导一直以来对我的工作的支持与肯定，感谢营销部这个团队及公司所有同事对我的帮助与鼓励。 从酒店筹备开始，我便加入了这个团队，几年来，我不断的勉励自己：任何时候，也不把工作当成一种负担，保持工作中良好的心态，所以一直以来我都觉得自己生活在XXXX这个大家庭里面非常的开心，工作起来也很有劲头。 曾经有人这样说过：“细心只能将事情做对，用心才能将事情做好！”，一直以来，我都本着踏实、用心的工作态度，默默的努力做好工作中的每一件事情，虽然我在工作上并没有取得特别值得炫耀可喜的成绩，更没有为公司作出惊天动地的贡献，但在不知不觉中已经慢慢成长，今天，有幸成为优秀员工，我很荣幸，它既是公司领导及同事对我工作的肯定，同时也印证了我工作的进步和成绩，同时，它也是一种动力，促使我会以更高的目标来要求自己。 荣誉属于昨天，重要的是今天怎么做，在新的一年里，我一定不辜负“优秀员工”这个光荣称号，再接再厉，戒骄戒躁，严格要求自己，同时希望能一如既往得到大家的肯定和支持。 最后我与我的同事一起共勉：没有企业的发展就没有事业的辉煌，让我们用感恩的心面对公司、面对工作，用感恩的心做人，去化解工作中的消极与不愉快，凝心聚力，登高望远，为公司的壮大而共同努力！ 恭祝各位：工作顺利！身体健康！万事如意！ 谢谢大家！ ——餐厅点菜服务流程规范 (菁华1篇) 餐厅点菜服务流程与规范 递上菜单 (1)客人入座后,服务员询问客人需要什么茶水。准备好茶水后,按女士优先,先宾后主的原则从右边为客人斟上茶水。 (2)将菜单打开第一页,按照女士优先原则,用双手从客人右侧将菜单送至客人手中,然后站在客人斜后方能观察客人面部表情的地方,上身微躬。 推荐介绍酒店菜品 (1)在客人点菜前,服务员应留有时间让客人翻看菜单。 (2)在客人翻看菜单时,应及时向客人简单介绍菜单上的菜,回答客人的询问。 ⑶向客人介绍厨师长今日特别推荐的菜品、其他的特色菜、畅销菜和高档菜等菜品,并介绍其样式、味道、温度和特点。 3．接受点菜 (1)服务员先在点菜单上记下日期、本人姓名及台号、就餐人数等。 (2)客人点菜时,应注视客人,听清客人点的菜名,适时帮助客人选择菜品和主动推介菜品,准确地记录菜名。 ⑶对于特殊菜品,应介绍其特殊之处,并问清客人所需火候、配料及调料等。 (4)若客人用餐时间较紧,点的菜需时间较长,则应及时向客人征求意见;若有客人点相同的菜式,如汤和羹或两个酸甜味型的菜时,应有礼貌地问客人是否需要更换菜式。 (5)若客人有特殊要求,应在点菜单上清楚注明,并告知传菜服务员。 复述点菜内容 (1)客人点菜完毕后,服务员应清楚地重复一遍所点菜品内容,并请客人确认。 (2)复述完毕后,在点菜单的右上角写明当时的时间,以便查询。 ⑶收回菜单并向客人致谢,同时请客人稍等,说明大致的等候时间。 分送点菜单 (1)服务员将点菜单的第一联送至收银处。 (2)将点菜单的第二联送至厨房。 ⑶将第 三、四联交给传菜员、值台服务员留底备查。 【10招制胜点菜方法,服务员3个点菜技巧3篇【完整版】】相关文章：10招制胜的点菜方法 优秀服务员3个点菜技巧3篇扩展阅读
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